Un nuevo equipo dirige este local, dirigida por Eric Sertour – bien conocido en el mundo de la gastronomía (formado por la familia Pic – los pioneros de la gastronomía francesa, a la edad de 15 años, maestro sumiller de Francia, innovador del concepto del restaurante "épicerie", direcciones de los mejores casas, implicado en los clubs de cigarros, y de los caviares ...) un apasionado que le cuenta las calidades de los productos bien hechos. El restaurante ha sido totalmente reformado con una nota contemporánea. traída por su esposa Emmanuelle; apasionada como el y que trae un toque feminino y un gusto seguro para la decoración. Pascal Bataillé dirige la cocina (antiguamente afiliado con Gaya de Gagnaire) ... la prestación es garantizada, y tiene el trio ganador en pleno. Todo está a su servicio para ayudarle a pasar un agradable momento.
Palais Royal
