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Restaurante Pasco


Ya hace un año que se abrió este bello restaurante. Los dos Pascal no habrán necesitado menos tiempo para formar parte del paisaje de este barrio. La amistad que los une, y que empezó con sus primeros pasos en la profesión, es contribuye seguramente por mucho a este éxito. Los dos son verdaderos profesionales de la restauración. Para ellos, la amistad y la hospitalidad son indiscutiblemente elementos unificadores. Sus palabras claves: el compartir, la pasión, y la calidad. En el menú de Pasco predomina "el Mediterráneo" con pescados, legumbres frescas, y especias dulces.

Un ejemplo del menu :
Entrées
  • Tarte tatin d'échalotes et gésiers de canard confit
8 €
  • Burger de foie gras aux figues et oignons, vinaigre balsamique
11 €
  • Poêlée de girolles et pleurottes aux herbes et échalotes
12 €
  • Foie gras de canard mi-cuit, compotée d'oignons et figues séchées
15 €
  • Asperges blanches françaises, parmesan et œuf mollet
14 €
  • Saumon cru mariné à l'aneth et baies, salade de lentilles du puy
9 €
Plats
  • Risotto comme paella(coques, moules, gambas et chorizo)
15 €
  • Médaillons de filet de bœuf, infusion de poivre noir et Reggiano
19 €
  • Filet de bar rôti et fenouil confit
23 €
  • Thon des maladives façon tataki ou, cuit plancha et légumes confits
18 €
  • Côte de veau épaisse aux pleurottes, pommes sautées et roquette
23 €
  • Saint Jacques d'Erquy en coquille, natures ou persillade
25 €
Desserts
  • Panacotta aux fruits rouges
6 €
  • Sablé de pomme au four et glace à la vanille Bourbon
6 €
  • Blanc manger au chocolat blanc, biscuit noisettes et fruits rouges
8 €
  • Sorbet fruits rouges, meringue, mascarpone et coulis fruits rouges
8 €
  • Mont blanc à la mascarpone et crème de marrons
9 €
  • Moelleux au chocolat, glace noisette ( 8 minutes de cuisson )
9 €
Autres
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 30-45 euros

© Photo : Kendrick