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Restaurante Le Vercanaille


Justo después del puente de Puteaux, subiendo por la derecha, abre sus puertas Le Vercanaille. Aquí no se escatima en la calidad de los platos que salen de la cocina, todos ellos realizados con productos frescos. Su chef, Philippe Robert, va al mercado de Rungis cada día a las cinco de la mañana en busca de los mejores productos de temporada. Si se les acaba un plato, eso es buena señal. En cuanto al ambiente, presenta una decoración acogedora, con fotografías y cuadros contemporáneos que decoran las paredes color rojo Siena. La sala se amplía con una gran terraza. ¡No olvide reservar!

Un ejemplo del menu :
Extrait de la carte
Entrées
  • Salade d'émincé de choux, noix et raisins secs avec jambon de parme
10 €
  • Asperges sauce hollandaise à l'orange
12 €
  • Roulade de saumon cru autour de son chèvre chaud dans sa feuille d'épinard et sa vinaigrette
9 €
  • Soupe de lentilles à la citronnelle et lamelle de bacon
8 €
  • Petit sac de galette de riz avec chair de crabe, tomate, oeuf de saumon sur feuille d'avocat
15 €
  • Carpaccio de foie gras cru sur lit de pomme de terre tiède gros sel et huile de truffe
14 €
Plats
  • Aile de raie au vinaigre d'estragon, beurre blond, câpres et riz basmati
18 €
  • Emincé de Turbot, lamelle de gingembre et citron
25 €
  • Escalope de foie gras de canard poêlée sur feuille de mangue et vinaigre balsamique blanc
26 €
  • Tournedos Rossini classique fait maison
26 €
  • Tendron de veau à l'estragon avec son écrasé de pomme de terre à la fourchette
18 €
  • Brochette de ris de veau à l'orange
24 €
Fromages
Camembert maison affiné par le patron 6€
Desserts
  • Café liégeois maison et sa liqueur
12 €
  • Glace à la framboise avec framboises fraîches, mangue et feuilles de menthes
10 €
  • Tiramisu maison
8 €
  • Crème brûlée au pain d'épices
10 €
  • Tartelette aux framboises maison
11 €
  • Mont Blanc à l'ancienne (crème de marron, crème fraîche, cognac et noisettes)
10 €
Autres
Le chef n'utilise que des produits frais
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 30-45 euros

© Photo : Kendrick

Restaurante Le Vercanaille
6, bd Richard Wallace
92800 Puteaux
Estación de Metro Pont de Puteaux
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Reservaciones
+ 33 (0) 1 45 06 05 24
Fax : + 33 (0) 1 45 06 05 24

Dias de apertura :
 
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