Restaurante Le jardinier

Un ejemplo del menu :

Menu carte à 35 € au choix hors suppléments, entrée, plat et dessert.
Menu dégustation à 48 € et Découverte à 42 €.

Entrées

•	Fine tarte aux noix et champignons des bois poêlés aux herbes fraîches	10 €
•	Filets de lisettes au court-bouillon, pommes fondantes au beurre blanc	10 €
•	Oeuf bio cuit mollet et pané, mouillettes de campagne et fricassée d'écrevisses	10 €
•	Purée de chou-fleur et chair de crabe au caviar de hareng, jus de langoustines	10 €
•	escargots de bourgogne braisés, fondue de poireaux et girolles, sauce poulette sup 2€	12 €
•	Dégustation de foie gras de canard :mi-cuit glacé au Banyuls, mi-cui aux baies de genièvre enrobé de speck et escalope poêlée à la fleur de sel sup 5 €	15 €

Plats

•	L'assiette du jardinier préparée avec des légumes de saison	21 €
•	Filet de bar grillé, julienne de pois gourmands poêlées à l'ail doux et girolles	21 €
•	Filets de rougets sur leurs peaux croustillantes, tartelette de tomates cerises à la tapenade	21 €
•	Brochette de caille grillée, sauce moutarde et pommes dauphines	21 €
•	Selle d'agneau farcie et rôtie au thym, gratin de légumes antibois	21 €
•	Ravioles de queue de boeuf braisées, flan de carotte au cumin, sauce crémeuse aux copeaux de parmesan	21 €

Fromages

Assiette du fromager, salade verte à l'huile de noix à 9€

Desserts

•	Soufflé chaud à la poire Williamine et son sorbet	9 €
•	Pêche rôtie et glacée à l'orange, brunoise de fruits aux épices douches	9 €
•	Moelleux en coque de chocolat et sa glace à l'arabica, chocolat de papouasie vanillée	9 €
•	Macaron chocolat fourré de framboises fraîches et de crème vanillée	9 €
•	Croquant d'agrumes et crème légère au citron	9 €
•	Palette de glaces et sorbets maison sur tuiles croustillants	9 €

Autres

/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado