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Restaurante La Villa Pergolèse

Situado entre "Porte Maillot" y el "Arc de Triomphe", este local contemporáneo es dirigido por una pareja simpática: Isabelle Martin en el comedor, y su esposo Eric en la cocina. El verano pasado, reformaron completamente el restaurante con un "look" depurado y contemporáneo, de color malva, sin que haya cambiado la calidad de la cocina. Por la tarde la velas dan mas intimidad al lugar en el que será acogido por Mathieu y su sonrisa. Para las comidas entre amigos o de negocios, hay espacios que permiten organizar mesas grandes. Una buena idea que descubrir muy pronto!

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fermé le 14 juillet et fermé du 1er août au 24 août

Un ejemplo del menu :

Fomule dîner à 30€ entrée, plat et dessert ou à 26€ entrée plat ou plat dessert.

Entrées

•	Foie gras de canard miason, compotée de figues
•	Escargots petit-gris en pots, tomates confites et persillade, mouillettes au pain d'épices
•	Millefeuille de st Jacques et mesclun fraîcheur, jus citron-réglisse
•	Fin velouté de légumes en capuccino
•	Salade croquante de saison au saumon mariné, suprême de pomelos et oeuf poché

Plats

•	Foie gras de canard poêlé, sirop de muscat ambré, corolle de Granny-Smith rôtie
•	Souris d'agneau en estouffade, purée de pommes de terre au beurre fermier
•	Pièce de boeuf, crème aux morilles, pommes persillées
•	Lasagne de tourteau frais, caramel de tomates, petite salade du marché
•	Dos de bar poêlé, jus safrané, wok de légumes
•	Noix de St Jacques, beurre émulsionné à la vanille,pdt écrasée à la fourchette

Desserts

•	Fine tarte aux pommes, panacotta au calvados
•	Nems croustillants de bananes caramélisées, crème réglisse-sorbet coco
•	Gâteau Mi-cuit au chocolat noir, jus à l'orange épicé
•	Crème brûlée, zeste de citron et lavande
•	Profiterolles maison, sauce chocolat chaud
•	Fraîcheur de saison, sirop à la fleur d'oranger

Autres

/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 30-45 euros