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Crevettes géantes poêlées en gelée de carotte rouge à l'orange et fruits de berce |
19 € |
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St Jacques en croûte de taro, saladine de coquillages, émulsion parfumée au gingembre |
19 € |
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Dos de cabillaud rôti sur peau, mousseuse de poivrons doux et petits légumes |
18 € |
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Filet de boeuf parfumé à la graine de moutarde et herbes fraîches, purée de pomme de terre soufflée à l'huile de truffe blanche |
24 € |
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Magret de canard farci aux poire, puis laqué à la raisinée, céleri confit |
21 € |
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Volaille fermière aux écrevisses et risotto vénéré |
19 € |
Bellecour
