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Restaurant Royce


Au cœur de Paris, situé entre la place Beauvau et l’Elysée, c’est dans un espace de plus 350m² installé sur deux niveaux, que le Royce vous invite à venir découvrir la magie et la noblesse de sa création. C’est en réunissant boutique luxueuse et cuisine moderne, en y associant un Lounge épuré que son créateur Girard Olouman, s’est attaché à faire de cet espace une adresse unique et raffiné, un établissement captivant par ses multiples ambiances.

Avec sa terrasse ouvrant sur un jardin japonais, le restaurant du Royce se place d’emblée sous le signe de la différence : une cuisine élégante et raffinée qui mêle talent et inventivité.
Les saveurs, harmonieusement conjuguées, sont soumises au règne du marché dans une exigence permanente de fraîcheur et de respect des saisons…
Ambiance cosy et discrète, orchidées somptueuses pour le plaisir des sens, pour un simple déjeuner ou un dîner entre amis, le Royce est le restaurant des amateurs de moments gourmands et d’atmosphère paisible.
Une assiette élégante et raffinée, un respect rigoureux des saisons, des produits exceptionnels d’appellations rares, une technique de haute voltige, un soupçon de créativité, sont les meilleurs ingrédients d’une grande recette : Le Bonheur.

Orchestré par le chef Nicolas Castelet, le restaurant du Royce vous surprendra par l’élégance et le raffinement de sa nouvelle carte.
Menus au déjeuner : 24 € entrée plat ou plat et dessert. A 29€ entrée plat et dessert.
Menu dégustation service en six plats pour tous les convives de la table à 63 €.

Extrait de la carte du Restaurant :
Entrées
  • Carpaccio de queue de bœuf au foie gras, ravigote acidulée
11 €
  • Gambas rôties, mousseline de carotte-orange, crème safranée
14 €
  • Mi-cuit de thon, vinaigrette japonisante et salade de roquette
12 €
  • Terrine de foie gras au naturel, chutney d'abricot
19 €
  • Duo thaïlandais: Nems & Croustillants de gambas, sauce aigre douce
19 €
  • Feuilleté de rouget barbet, mozzarella di buffala, jus d'olive noire
17 €
Plats
  • Pièce de bœuf, pomme de terre de l'île de Ré à la peau de fleur de sel, réduction de vin
35 €
  • Suprême de volaille fermière, palet de maïs aux écrevisses et jus à l'estragon
29 €
  • Côte de veau du Limousin, carottes fèves, oignons nouveaux, jus de genièvre et citron confit
36 €
  • Thon rouge en chapelure d'olive noire et ail frit, oignons nouveaux et pois gourmand
30 €
  • Langoustine royale, asperges vertes, jus de bière aux coques et palourdes
44 €
  • Tranche de lotte, carotte glacée, copeau de jabugo, sorbet petit pois
33 €
Desserts
  • Nage d'abricot et nectarine, sirop à la citronnelle
12 €
  • Moelleux au chocolat, sorbet framboise
14 €
  • Verrine de fraise, gelée de verveine, mousse de thé vert
13 €
  • Le sablé framboise, crème pistache
14 €
  • Tiramisu
10 €
  • Coupe glacée, assortiment de 4 parfums
11 €
Autres
/!\ Attention
Les menus peuvent changer au fil du marché

Budget moyen : 60-75 euros

© Photo : Royce