Restaurant Quinze par Thierry Burlot

Situé proche de Montparnasse, le Quinze by Thierry Burlot est une étape gourmande et élégante fréquentée par les adeptes du bon goût et de la gastronomie. Si vous rechechez une table chic dans le quinzième, c'est donc là qu'il faut aller. La maison est réputée par le talent du créateur connu et reconnu. Vous êtes accueilli avec gentillesse par Jérôme ou Madame Caroline Burlot, tout en charme. Le cadre est sobre, reposant, il ne vous reste plus qu’à vous laisser porter pour vivre un moment délicieux avec vos convives, découvrir une carte courte et combien équilibrée, cadencée, rythmée, proposée par Thierry Burlot, concoctée par le chef Florent Muraz .

Florent est un homme orchestre derrière ses fourneaux, il assure le bougre ! Sans bruits, avec toute la passion qui l’anime. Il travaille les produits de première qualité, réputation oblige, mêle avec agilité les recettes traditionnelles aux recettes exotiques. Une cuisine allégée et parfumée, des légumes retrouvées, des mélanges et épices qui donnent du volume au plat, voilà une belle synthèse d’une cuisine que l’on aime découvrir et partager. Débuter votre repas avec une betterave blanche cuite au four, cébiche de St Jacques, suivre avec un poulet jaune du Gers, velouté de truffes et quelques fanes pour terminer avec le fameux caramel et fleur de sel pour une glace turbinée minute (dessert mythique de la maison). Vous serez conquis par l’adresse, ne la gardez pas pour vous seulement !

Compter environ 45 € à la carte hors boissons. Menu dégustation pour la table à 59 €. Formule entrée plat ou plat dessert à 29 €.

Informations pratiques : Nous consulter pour organiser vos repas d'affaires ou en famille.