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Maquereau grillé caramélisé au citron yuzu, épinards ohitashi |
22 € |
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Unagi: filet d'anguille caramélisé à la peau croustillantes, feuilles d'algue nori séchées et wasabi grais |
28 € |
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Black cod cuit basse température parfumé au miso blanc et myoga |
29 € |
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Filet de boeuf sur plaque chauffante toban, servi sur un lit de champignons enoki, sauce yaniniku |
35 € |
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Fondue japonaise sukiyaki façon Ozu ; faux filet émincé de boeuf, à cuire selon votre goût dans un bouillon agrémenté de légumes et de champignons enoki et shiitake |
32 € |
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Porc chashu, servi poêlé et façon chips, brochette de légumes kuhiyaki |
26 € |
Trocadero
