Située en bordure de la Loire, dans un écrin de verdure, Le Rive gauche est une superbe demeure et une étape gourmande à Nantes, bien connue dans la région. Menée de main de maître par Christophe Fouré chef de cuisine, et son épouse Christine en salle, vous succomberez aux délices épicuriens proposés à la carte. Le cadre est revu et corrigé pour mieux vous accueillir, l’espace n’est pas compté. Pour vos repas, vous avez le choix entre la véranda avec vue imprenable sur la Loire, contiguë à une grande salle chaleureuse, pour votre confort ils ont installé un petit salon pour déguster des alcools après vos agapes, si vous devez travailler, un grand salon à l’étage peut accueillir vos réunions. Aux beaux jours, côté jardin, une terrasse accueillante arborée et fleurie pour déjeuner et dîner la tête dans les étoiles. Alors si vous hésitez encore, sachez que pour les inconditionnels de la gastronomie, Christophe organise des cours de cuisine, il vous communiquera sa passion.
Côté cuisine, Christophe Fouré est un maître en la matière, les produits il les connaît bien, fait son marché avec une exigence particulière sur la qualité et les origines de ses achats. Il travaille les produits du terroir selon les recettes traditionnelles, les rectifie pour les adapter dans l’air du temps, il allège, ajoute des épices et parfums pour en rehausser les goûts, des mariages heureux pour les palais exigeants. Débuter par exemple avec une raviole de tourteau et navet glacé, royale d'asperges au jambon de canard fumé à l'émulsion pak choï, suivre avec une dodine de sole de nos côtes aux piments d'Espelette, fèves et pois gourmand à l'aigre doux, pour terminer en fanfare avec un clafoutis aux framboises, crème glacée aux amandes, compoté de fruits en verrine. Le jardin vous attend pour vous détendre ensuite avec un bon café !
Des menus sont proposés dans la carte : Menu Rive Gauche à 22 €, Gourmet à 31.50 € Terroir à 36 € Découverte à 42.50€ Menu "accords mets vins" à 71 €. Menu dégustation 7 plats pour à 68 €.
Informations pratiques :Salon à l'étage pour vos réunions de 30 à 60 personnes. Un grand parking gratuit.
