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Restaurant L'Aiguière


Situé entre la place de la Nation et Bastille , L'Aiguière, vous entraîne dans un voyage gastronomique à travers le vin et ses rituels ancestraux. Un ancien relais des Mousquetaires de Louis XIII, qui vous insuffle son histoire par le biais des sens. Et enfin, un maître sommelier : Patrick Masbatin, qui a su élaborer un magnifique livre de cave, parcourant les régions viticoles françaises et internationales.
Il vous accueille avec chaleur et vous fera partager sa passion du vin et de la gastronomie avec grand art !
Cuisine inventive avec quelques touches traditionnelles où l'on vous propose un bon accord entre mets et vins.

..."Je fais une cuisine de sincérité, ou chaque membre de mon équipe est inséré à l'élaboration de ma carte, une cuisine où produits de saison et épices sont mis en avant"... Pascal Viallet Chef de cuisine dans l'ancienne auberge des mousquetaires.
Formule du Marché (uniquement au déjeuner): Menu complet 25 € avec entrée, plat, dessert choisi sur le chariot de patisserie Un verre de vin choix du sommelier


Formule Gustavienne à 32 € (mini-carte) entrée, plat, fromage, dessert.

Profitez-en !

pour toutes vos réservations individuelles de Mai à Juillet, une flûte de champagne de marque (en ce moment, Champagne Bruno Paillard 1ere cuvée) vous sera offerte!
Informations pratiques
Service de 12h15 à 14h et de 19h30 à 22h.

Extrait de la carte du Restaurant :
Entrées
  • Briquettes de chèvre frais, glace de chèvre au miel d’acacia
18 €
  • Rillettes de lapereau, tomates confites, croûtons à l’ail doux
26 €
  • Pommes « bouchon » farcis de pied de porcelet, escalope de foie gras poêlée, court jus truffé
32 €
  • Duo de foie gras de canard l'un au torchon, l'autre à la fleur de sel
26 €
  • Saumon fumé Norvégien, toasts tièdes, sorbet de citron vert
28 €
Plats
  • Tronçon de bar de ligne, duxelle de champignon, fondue de tomate sauce vigneronne
44 €
  • Poélée de noix de Saint Jacques au curry de Madras
42 €
  • Tournedos Yella
40 €
  • Tournedos Yella trois Empereurs Notre Spécialité
44 €
  • Pomme de ris de veau braisée à l'ancienne
52 €
  • Fondant moelleux de pintadeau escalope de foie gras poêlée, court jus truffé
42 €
Fromages
Plateau du Maître fromager
Desserts
  • Soufflé glacé au Grand-Marnier tuile dentelle
13 €
  • Crème brûlée à la vanille Bourbon
10 €
  • Craquant meringué compotine de coing, sorbet et granité pomme verte
13 €
  • Délice glacé de citron vert, rose des sables au chocolat blanc
13 €
  • Table de gourmandises
10 €
Autres
/!\ Attention
Les menus peuvent changer au fil du marché

Budget moyen : 60-75 euros

© Photo : Kendrick