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Restaurant Bel Canto Hôtel de Ville
Come experience a taste of high culture where Opera delves into the world of Gastronomy. The entire décor brings the opera to center stage – nostalgic opera paraphernalia, walls covered in warm colors, and all three levels overlooking the piano.Bel Canto will offer you a very unique and exclusive culinary adventure – nightly surprises in the form of lyrical dinners, served by a quartet of young opera singers: tenor, soprano, ezzo-soprano, and baritone accompanied by piano. You will witness first-rate erformances in an intimate vocal setting.

An exemple of the menu :
Entrées
  • Tartare de lotte saumon et mangue, marinade gingembre et citron vert bouquet de mâche
  • Crumble noisette aux champignons des bois, émincé de cœur d’artichaut
  • Carpaccio de bœuf, copeaux de fromage de chèvre et marinade de sésame Kikkoman
  • Méli- mélo de filet de rouget, mini ratatouille aux saveurs provençales
  • Salade de pousses d’épinard et caille rôtie, vinaigrette à la moutarde de Meaux
  • Clafoutis de crevettes au lait de coco
Plats
  • Médaillons de lottes lardées, réduction caramélisée à l’orange, clafoutis de courgette fondant
  • Risotto crémeux aux queues d’écrevisses, infusion de crustacés
  • Papardelles aux noix de st. jaques, herbes fraîches et sabayon d’agrumes
  • Crème de veau à la badiane, riz aux épices
  • Carré d’agneau rôti, purée fumée, jus simple aromatisé à la fève de tonka
  • Filet de dorade royale au beurre de framboise, petits légumes au soja, graine de sésame
Desserts
  • Tiramisu à la crème de whisky et craquant pralin
  • Le classique opéra parfum moka
  • Moelleux chocolat noir au cacao Guayaquil, tout chocolat
  • Bavarois léger aux fruits rouges saveur barbe à papa et son coulis
  • Panna cotta aux fruits frais
  • Glaces et sorbets
Autres
/!\ Caution
The menus can change with the market

Average budget : 75-100 euros