Une nouvelle équipe aux commandes de cette superbe maison"Pierre au Palais Royal", entraînée par Eric Sertour bien connu dans le monde de la gastronomie (formé chez Pic à l’âge de 15 ans, précurseur du concept épicerie restaurant, directions de grandes maisons, impliqué dans des club de cigares, de caviars….) un passionné qui vous conte les qualités des produits bien faits et vous mettra l’eau à la bouche en vous décrivant par le menu le plat que vous dégusterez. Le restaurant a été entièrement rénové dans des notes contemporaines, aidée par sa compagne Emmanuelle aussi passionnée, qui apporte la touche féminine et son goût sûre à la décoration. Pascal Bataillé dirige la cuisine ( ex Gaya de Gagnaire) garantie assurée sur la prestation apportée, et vous avez le trio gagnant au complet . Il ne vous reste plus qu’à franchir la porte et vous laisser porter pour vivre une parenthèse de bonheur.
La cuisine est bien menée par Pascal qui maîtrise parfaitement son art. Les produits sont bien entendu choisis avec soin chez des fournisseurs français labéllisés. Ici on travaille les produits de terroir, vous pourrez retrouver les goûts des rillons de joue de bœuf pour débuter et suivre avec un boudin noir Iparla rôti, mitonné de légumes d’antan , chorizo d’Espelette et finir avec un sablé breton, croustillant, pommes confites et confiture de lait. Maître Eric Sertour vous a concocté une carte des vins en accord avec les mets de la carte, prix raisonnables pour une qualité sans fautes.
Une formule menu carte à 39 € Entrée plat et dessert Une formule à 33 € Entrée plat ou plat et dessert.
Informations pratiques Service Voiturier le soir Service de 12 h- 14h30 et de 19H -minuit Dernier service à Minuit Une carte spéciale pour les soupers après minuit.
Palais Royal
