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| Noël c’est dans un peu moins de 2 mois. Il est temps de préparer les fêtes. Nous allons vous en donner les moyens si vous souhaitez sortir en ces soirées de réveillons. Le site internet exclusive-restaurants.com sera alimenté au fur et à mesure, des offres de nos restaurateurs partenaires pour que vous soyez informés de leurs propositions spéciales Noël et Jour de l’An : tous leurs menus, leurs forfaits, leurs animations et tout l’accueil dont ils sauront vous gratifier en ces fêtes de fin d’année. Pour ce qui est de l’actualité, 3 grands chefs et un Maître Sommelier sont à l’honneur ce mois de Novembre. Découvrez- les vite !
Bonne lecture et… bon appétit !
Mickael Hadjadj |
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La centrale de réservations vous permet d'effectuer gratuitement toutes vos réservations INDIVIDUELLES et GROUPES dans les restaurants référencés sur notre site internet, mais aussi d'obtenir un conseil personnalisé.
Nos services sont disponibles 5j/7, de 9h00 à 19h30, sauf les week-end.
Vous pouvez nous joindre au numéro suivant :
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| +33(0)1 42 63 48 18 |
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Trois grandes tables et trois grands chefs à découvrir sans tarder !
Leur cuisine et leur cartes sauront ravir tous les palais ! |
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A BEAUVILLIERS
52 rue Lamarck 75018 Paris |
| Haut lieu de la gastronomie parisienne, cette institution montmartroise a pris un coup de jeune avec l'arrivée du jeune et talentueux Chef Yohann Paran. Il a l’exigence des grandes maisons dans lesquelles il a travaillé pendant quelques années (Passard, Loiseau, Conticini…). Son itinéraire gastronomique lui a donné cette liberté de goût et de créativité. Un grand moment de bonheur à déguster et à découvrir. La carte propose des produits de saison qui mêlent les saveurs au goût de l’enfance telle la réglisse et saumon, ou les pralines et foie gras, du grand art ! |
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Le MARCANDE
52, rue de Miromesnil 72008 Paris |
| Sélection des meilleurs produits et mise en valeur des meilleurs ingrédients, telle est la philosophie de Stéphane Ruel, chef du Marcande. Sa passion vous permet de goûter des produits hors du commun, de découvrir des associations nouvelles, de retrouver une gastronomie traditionnelle, ou simplement de profiter d'un moment de détente. Le chef change régulièrement sa carte en fonction des saisons, de son imagination, et des découvertes du sommelier. |
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L’OULETTE
15, Place Lachambeaudie 75012 Paris |
| Les gourmands du Tout-paris se précipitent dans ce lieu à l'ambiance rustique et citadine à la fois, pour se régaler d'une cuisine préparée avec les plus beaux produits, sélectionnés au gré du marché. Le chef Baudis créé une cuisine au gré de ses envies. Si son inspiration vient clairement du Sud Ouest, ses terroirs d'origine, son coeur balance aussi du côté de la cuisine du monde. Toujours à l'affût de nouvelles interprétations, il marie les saveurs à la perfection. |
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 L'AIGUIERE
Un voyage gastronomique à travers le vin et ses rituels ancestraux.
Un ancien relais des Mousquetaires de Louis XIII, qui vous insuffle son histoire par le biais des sens.
En savoir plus...
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Coup de coeur
Gault & Millau
2006
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Depuis 1995, deux passionnés, l’un en salle, l’autre en cuisine, recomposent de belles partitions gourmandes. |
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Patrick Masbatin Maître Sommelier fait le choix le plus judicieux pour accompagner les plats du chef Patrick Viallet. Sa cave, forte de plus de 4OO références permet des Menus accords Mets-Vins d’une rare harmonie. |
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Le Sommelier vous recommande
Le Maître sommelier Patrick Masbatin, vous recommande sa sélection d’accords mets & Vins
Menu Accord des Mets et des Vins 55 €
Les vins à la découverte qui sont proposés dans ce menu sont servis jusqu’à
deux verres sur chaque plat
Crémée de lentilles aux copeaux de foie gras
en préambule
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Raviolis de cèpes du limousin tombée de légumes en effilochés
Foie gras de poires confites au vin rouge gelée de muscat 5 épices
Papillotes croustillantes de gambas au beurre d’agrumes
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Dos de carré de biche aux baies de cassis primeur
Filet de ferra, court jus tranché à la noix mousseline aux amandes torréfiées
Dodine de caille braisée, étuvée de choux et raisins poêlés
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Tarte fine aux pommes glace miel et noix
Crème brûlée au Grand Marnier , tuile dentelle
Figues rôties au miel sur son pain perdu , coulis de chocolat chaud |
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| Ils nous ont rejoint récemment… |
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| Le Beaujolais Nouveau 2006 arrive ! |
Cette année, Rouge-Blanc a sélectionné un grand classique du Beaujolais Primeur, élaboré par la très sérieuse maison Dufouleur Père et Fils basée à Nuits St Georges. La maison est citée chaque année dans le Guide Hachette. Étonnamment, ces vins nouveaux pourront bien se conserver jusqu'à la fin de l'année, grâce à une structure bien faite. |
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Un vrai style alliant l'élégance des crus et une belle structure. Les fruits rouges frais, fruits noirs s'expriment tout de suite. La bouche est gourmande avec des tannins souples. Parfait pour un Pot au Feu, une assiette de charcuterie ou un plateau de fromages.
En savoir plus... |
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Exclusive Restaurants
La sélection des meilleures tables de Paris pour vos
réservations individuelles et groupes
Tel: 01 42 63 48 18
Fax: 01 42 63 48 20
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