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Dimanche 14 Février, Menu à 52€ hors boissons, 78€ avec boissons
| - Saint Jacques en gelée de mâche, jus de pequillos et roquette |
| - Bar en deux façons: poché à l'huile de vanille, grillé et légumes de saison et | |
| - Quasi de veau en habit d'herbes, jus au thym, panier de vieux légumes |
| - Dessert autour du chocolat et des agrumes |
| - Rocamadour en croque monsieur de mâche |
| - Coupe de Champagne Philipponnat Royale Réserve et Amuses bouche | |
| - Accord mets vins | |
| - Café et Mignardises |
Dimanche 14 Février, Menu à 99€
| - L'huître servie en coque d'oursin, gingembre rosé, Wakamé sésame et | |
| - Duo de volaille et Foie Gras, suc de truffes, melba du mendiant |
| - Saint Jacques, bouillon de homard à la coriandre et citronnelle et | |
| - L'Agneau en carré, pommes fondantes, vieux parmesan, fleurs de thym citron |
| - Alliance de poire et chocolat en cœur croquant |
| - Fromage de Chèvre du Père Fabre en duo de truffe, un trait d'huile d'olive |
| - Champagne rosé | |
| - Café ou thé |