Restaurant Shabestan - Paris

Situé dans le chic 16ème arrondissement, sur la très belle avenue de Versailles, 75016 Paris

Dans un cadre épuré, contemporain et chic, vous serez reçu par Mr Iraj Parsay Kian, entrepreneur dynamique passionné des saveurs perse. L'équipe est chaleureuse et souriante et vous mettra a l'aise pour une expérience culinaire inoubliable.

Restaurant Iranien, la cuisine fine perse

La cuisine perse n'est ni épicée ni grasse. C'est une cuisine aux subtiles saveurs où l'on utilise beaucoup les herbes fraîches, les épices comme le safran, le raisin, le citron, l'aneth ainsi que différents fruits.
Beaucoup de ces mets, aux vertus médicinales, se caractérisent par une subtile saveur aigre-douce, comme le Fessendjan, un sauté de canard aux noix et sa sauce grenade, ainsi que par la présence d'herbes, comme dans le Ghormeh Sabzi, soupe épaisse à l'orge perlée et à la crème fraîche. Mais peut-être serez-vous tenté par un assortiment de brochettes marinées au safran tel que le Barg (filet d'agneau mariné au citron et huile d'olive ou l'assortissement de brochettes du Chef (poulet, agneau)...
Avec les ocres du safran et du curcuma, le vert des herbes fraîches et le rouge des raisins, des airelles et des grenades, la table perse est haute en couleur. C'est aussi l'une des plus riches et des plus vieilles cuisines du monde, et son influence s'étend à la plupart des pays du Moyen-Orient. Essayez de merveilleuses saveurs telles que le mast-o-mosir (yaourt à l'ail sauvage de montagne) ou de délicieux plats tels que, par exemple, le Zereshk Polo où sont réunis poulet et riz à l'épine-vinette. Une grande tradition culinaire trop méconnue en Occident que le restaurant iranien Shabestan vous propose de découvrir dans une ambiance chaleureuse.
Pour accompagner cette carte très alléchante, le restaurant iranien SHABESTAN propose une sélection de vins excellents qui réveille et enchante les papilles. Vous ne serez pas déçu d'avoir goûté aux charmes de la Perse.