Restaurant Senderens Paris

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Restaurant Haute Cuisine

9 place de la Madeleine 75008 ParisPlan d'accès

4.2 36 94% Recommander par 94% de nos clients - 36 avis Avantages membres   Retour à la page précédente

Situé place de la Madeleine, proche de la rue Royale et de la place de la Concorde, 75008 Paris

Un restaurant de haute gastronomie française, anciennement Lucas Carton, mené par Alain Senderens qui a redonné un souffle nouveau à sa maison, pour vivre sa passion avec toute la liberté tant souhaitée. La décoration est contemporaine et élégante, tout en douceur et sensualité, avec des courbes et des jeux de lumière, intégrant les créations de Majorelle qui sont classées, des panneaux de verre incrustés de guirlandes fleuris lumineuses apportent une touche d’exotisme, les jeux de lumière tamisent les lieux pour plus de romantisme. A l’étage des salons particuliers sont à votre disposition pour organiser des déjeuners ou des dîners d’affaires ou privés. Une belle adresse gastronomique avec vue sur la Madeleine, un service raffiné et discret. Une adresse parisienne à fréquenter sans modération.

Cuisine Haute Gastronomie

Côté cuisine, Alain Senderens, secondé par Jérôme Banctel, a démocratisé la haute gastronomie française en lui apportant des touches de modernité, il fait une cuisine de haute volée pour une addition plus accessible. Son crédo faire des recettes adaptées et faire confronter les produits et les origines pour des résultats étonnants comme le tartare de veau et langoustine. L’idée de la carte est de présenter avec chaque plat le vin ou le thé en accord. La cave détient des trésors, le sommelier vous conseillera si vous souhaitez les « coups de cœur » de la maison.
A la carte vous pouvez débuter avec un Saumon snacké, sushis de légumes et pamplemousse suivre avec un Pigeon de Vendée cacaoté, grains de petits maïs à la purée de pois et terminer avec Fine Dacquoise au poivre de Séchouan, marmelade au citron confit, glace au gingembre. La carte évolue régulièrement.

Le Chef Alain Senderens

Le Chef Alain Senderens

La cuisine pour lui, est une passion, un art, et il aurait pu aussi bien naître peintre ou musicien

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Extrait de la carte du Restaurant Senderens

Entrées
Saumon Demi-Snacké (Origine Écosse), Sushi de Légumes et Pamplemousse33.00 €
CAssiette de Légumes de Joël Thiebault «Arcimboldo»28.00 €
Carpaccio de Saint Jacques à l’Huile Épicée33.00 €
Foie Gras Pur (Origine France), Conférence à la Poudre de Fèves de Saint Domingue36.00 €
Plats
Raviole Ouverte de Homard à la Vanille, Quelques Pousses d’Épinard52.00 €
Cabillaud en Croûte d’Épices, Salade de Légumes Croquants au Sésame46.00 €
Noix de Saint Jacques Rôties, Mousseline d’Artichaut de Jérusalem, Chips de Châtaigne44.00 €
Paleron Snacké Maturé 4 Semaines, Sauce Angus46.00 €
Pigeon de Vendée Cacaoté, Grains de Petits Maïs à la Purée de Pois47.00 €
Cochon de Lait de Burgos Rôti, Carottes Fanes aux Baies Roses et Avocat48.00 €
Desserts
Pom.., Pom... et Pomme22.00 €
Saint Honoré au Pralin22.00 €
Coulant de «Samana» Millésimé 2011, Pur Cacao de Saint Domingue, Noix de Pécan Caramélisées22.00 €
Coing Confit au Fudge22.00 €
Assortiment de Glaces et Sorbets15.00 €

/!\ Attention les menus peuvent changer au fil du marché

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