Restaurant La Table du Connétable Chantilly

-

Restaurant Haute gastronomie

4 Rue du Connétable 60500 ChantillyPlan d'accès

Avantages membres   Retour à la page précédente

Situé à côté du Château de Chantilly, 60500 Chantilly

Dans la luxueuse Auberge du Jeu de Paume, La Table du Connétable vous invite pour un voyage culinaire dont vous vous souviendrez. Le parquet point de Hongrie est ponctué de superbes tapis, les fauteuils sont de style Louis XVI, les coloris jouent sur un camaïeu de beiges et de lie de vin. Le service est agréable et souriant, le tout dans un cadre merveilleux.

Cuisine Haute Gastronomie

Côté cuisine, elle est créative et marie tradition et innovation: les recettes emblématiques sont revisitées par le chef. Vous choisirez à la carte les Ecrevisses Poêlées au Cerfeuil, Raviole de Jaune d’Œuf et Oignon doux au Vin Jaune; vous poursuivrez par La Canette de Challans Gâteau de Chou et Cuisse Confite à l’Orange, Bouillon à la Fève de Tonka et finirez par Le Marron Crémeux Croustillant Acidulé à la Griotte. Le sommelier vous proposera des vins qui s'accordent parfaitement aux plats choisis.

Formule déjeuner à 88 €
Menu Découverte
Formule diner à 88 €
Menu Découverte
Menu découverte à 125 €
Menu Dégustation

Extrait de la carte du Restaurant La Table du Connétable

Entrées
Foie Gras de Canard du Périgord Confit, Poire Comice et Châtaigne Pochées à la Chartreuse Verte31.00 €
Cèleri Rave en Risotto Moelleux à la Truffe Noire et Livèche48.00 €
Asperges Vertes de Mallemort Rôties aux Feuilles de Citronnelle, Sabayon aux Herbes26.00 €
Araignée de Mer de Plougasnou en Fine Gelée de Carotte, Yaourt Brassé au Jasmin et Légumes Marinés37.00 €
Écrevisses Poêlées au Cerfeuil, Raviole de Jaune d’Œuf et Oignon Doux au Vin Jaune38.00 €
Plats
Bar de Ligne Rôti, Légumes d’Hiver Cuits en Cocotte Lutée au Diamant Noir63.00 €
Dos de Cabillaud, Fricassée d’Artichaut et Fenouil aux Olives Taggiasca, Jus de Coques51.00 €
Saint Jacques, Pressé d’Endive au Jambon et Truffe, Émulsion de Comté et Vin Jaune61.00 €
Ris de Veau Croustillant à la Grenobloise, Asperges Vertes Rôties à la Mélisse67.00 €
Canette de Challans, Gâteau de Chou et Cuisse Confite à l’Orange, Bouillon à la Fève de Tonka52.00 €
Agneau du Quercy Cuit au Sautoir, Salsifis et Panais Étuvés à la Truffe Noire58.00 €
Desserts
Le Marron Crémeux Croustillant Acidulé à la Griotte19.00 €
Chocolat Noir Tannea, Parfait Glacé à la Clémentine de Corse, Gelée Molette19.00 €
La Mangue Acidulée aux Fruits de la Passion, Meringue Glacée au Poivre de Sarawak19.00 €
L’Ananas, Tapioca Coco Parfumé au Lime, Sorbet Piña Colada19.00 €
Le Baba Bouchon, Crème Fouettée à la Vanille de Tahiti, au Rhum ou au Vin d’Agrume19.00 €

/!\ Attention les menus peuvent changer au fil du marché

Vous aimerez aussi

Restaurant Carmontelle
Carmontelle
60500 Chantilly
Réserver

Plus de restaurants

Parcourez également notre sélection de Restaurants Haute gastronomie à Chantilly, vous trouverez votre bonheur dans notre sélection exclusive de restaurants haut de gamme.

Téléchargez nos applications pour smartphones

Exclusive Restaurants