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- Accès handicapés
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- Anglais parlé
- Animaux acceptés
- Belle cave
- Cave à cigare
- Groupe
- Menu traduit en Anglais
- Ouvert le dimanche midi
- Ouvert le dimanche soir
- Ouvert le lundi midi
- Ouvert le lundi soir
- Privatisation
- Voiturier
Budget
- Prix moyen midi : 35 €
- Prix moyen soir : 45 €
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Un rendez-vous incontournable, situé proche de la Place de l'Etoile et de la Place des Ternes, Paris 17 ème
Balthazar est devenu une institution, lieu privilégié pour ceux et celles qui apprécient une bonne table à Paris. L'ambiance est chaleureuse et romantique, une maison comme on les aime pour partager un bon repas. La décoration est tendance sans clinquant, tout ce qu'il faut pour organiser un repas d'affaires ou en famille. Mené par un professionnel, Alexandre Israelewicz, attentif à ses hôtes et toujours à la recherche de bons produits, il vous fera découvrir ses coups de cœur du jour; petits crus de propriétaires, achats du marché à l'honneur sur l'ardoise...Tout est mis en œuvre pour vous faire passer un excellent moment dans une ambiance très sympathique. Il s'est entouré d'une équipe à son image, prévenante et attentive. Les habitués ont leur rond de serviette! Si vous ne connaissez pas encore, n'hésitez plus cette adresse parisienne mérite plus que le détour.
Une cuisine traditionnelle rehaussée de notes inventives
Le chef Benoît Vanheesbeke officie en tant que véritable chef d’orchestre. La carte est traditionnelle travaillée avec un grand soin et beaucoup de rigueur. Débutez par exemple avec des Ravioles du Royans à la Crème de Morilles, Jeunes Pousses en salade suivre avec un Suprême de Volaille Fermière Jaune des Landes Rôti au Citron de Menton pour terminer avec une meringue chantilly et émincé de fraises, c'est tellement bon ! Une bonne idée pour réserver votre prochain repas en se délectant sans se ruiner!
Formule déjeuner
Menus Carte:
Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 30€.
Entrée, Plat et Dessert à 35€.
Formule diner
Menus Carte:
Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 30€.
Entrée, Plat et Dessert à 35€.
RESERVATION | ||
| Réservation individuelle | Réservation groupe | |
| Jusqu'à 9 personnes | A partir de 10 personnes | |
RESERVER
Immédiat et gratuit
Confirmation par email et sms
Cumul de points
Par téléphone
+33 (0)1 42 63 48 18
Réservation groupe
10 personnes et plus
Jours d'ouverture
| L | M | M | J | V | S | D | |
| MIDI | |||||||
| SOIR |
Extrait de la carte du restaurant Balthazar
Entrées du restaurant Balthazar
| - Ravioles du Royans à la Crème de Morilles, Jeunes Pousses en salade | 11.00 € |
| - Les six gros escargots sauvages de Bourgogne | 11.00 € |
| - Salade de mâche et queues d'écrevisses, vinaigre balsamique | 14.00 € |
| - Millefeuille Croustillant de Crabe et Avocat, Coulis de Basilic | 14.00 € |
| - Salade de Haricots Verts Frais, et Copeaux de Parmesan | 11.00 € |
| - Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Sel et Poivre, Chutney de Dattes | 18.00 € |
Plats du restaurant Balthazar
| - Dos de cabillaud cuit sur peau, huile d'olive des Baux de Provence, «Purée Maison» | 21.00 € |
| - Pavé de Thon à la Plancha, « Epices de Satay », Chop Suey de Légumes | 22.00 € |
| - Gambas Sauvages «Décortiquées», au Lait de Coco et Piment d’Espelette, Épinards Frais | 25.00 € |
| - Carpaccio de Bœuf au Basilic Frais et Copeaux de Parmesan Reggiano | 14.00 € |
| - Côte de Veau du Limousin à la Plancha, Sauce aux Morilles, Pâtes Fraîches | 26.00 € |
| - Suprême de Volaille Fermière Jaune des Landes Rôti au Citron de Menton | 19.00 € |
Desserts du restaurant Balthazar
| - Variation Autour de la Crème Brûlée | 7.00 € |
| - Tarte Chibouste aux Fraises et Framboises, Copeaux de Chocolat Blanc | 8.00 € |
| - Meringue Chantilly et Émincé de Fraises de Dordogne | 8.00 € |
| - Profiteroles au Chocolat Chaud | 8.00 € |
| - Compotée de Pommes et Rhubarbe en Croustillant de Tuiles Caramélisées | 8.00 € |
| - Baba au vieux rhum Bally, pot de crème fouettée | 9.00 € |
Fromage du restaurant Balthazar
| - Assiette de Fromages Affinés, Salade Mêlée aux Noix 8€ |
/!\ Attention les menus peuvent changer au fil du marché
