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LES CHEFS A L'HONNEUR
Passionnés par leur métier, les chefs des restaurants Exclusive Restaurants donnent le meilleur pour votre plus grand plaisir.
| Nom | Portrait | Restaurant |
|---|---|---|
| Alain Senderens | La cuisine, pour lui, est une passion, un art, et il aurait pu aussi bien naître peintre ou musicien | Senderens Paris |
| André le Letty | Chef propriétaire du restaurant l’Agassin depuis 2007 | L'Agassin Paris |
| Antoine Westermann | Il est connu pour sa cuisine inventive et goûteuse qui puise son inspiration dans les souvenirs de table de son enfance alsacienne | Drouant par Antoine Westermann Paris |
| Christophe Raoux | A 38 ans, vient d'être nommé Chef exécutif des cuisines de l'InterContinental Paris Le Grand. | Café de la Paix Paris |
| Claudio Puglia | La gastronomie italienne s’est installée à Clichy sur le boulevard Jean Jaurès avec La Romantica il y a vingt ans. | La Romantica par Claudio Puglia Clichy |
| Eric Coisel | Depuis 2005, Eric Coisel est le chef du Restaurant Prunier | Prunier Paris |
| Eric Jolibois | Chef associé propriétaire avec Jean-Philippe Leboeuf, deux parcours professionnels quasiment identiques, liés par l'amitié et leur passion | Le Clocher Pereire Paris |
| Franck Enée | Il a repris le restaurant Monsieur Lapin en 2005, une adresse connue depuis plus de 25 ans, et perpétue l'escale gastronomique | Monsieur Lapin chez Franck Enée Paris |
| Gilles Epié | Ce chef a un talent qui appartient aux grands celui de rendre simple les choses élaborées | Citrus Etoile Paris |
| Grégory Jaspar | Un homme au parcours atypique dans le métier de la restauration, issu de grandes écoles, il tout lâché pas passion pour la cuisine et la pâtisserie | PB2 Neuilly-sur-Seine |
| Guillaume Lutard | Il aime travailler les bons produits et rester dans la tradition tout en jouant de la fantaisie en relevant les plats de notes exotiques | Alcazar Paris |
| Hervé Moreau | Chef pâtissier et de cuisine du restaurant Côté Cour, il associe ses deux passions pour le plaisir des clients | Ducoté Cour Boulogne-Billancourt |
| Jean Christiansen | Un homme curieux de tout, qui invente et crée, il a fait de l'Atelier Berger une adresse incontournable. | Atelier Berger Paris |
| Jean Paul Deyries | Chef de cuisine propriétaire associé du restaurant l'Instinct, passionné de saveurs et de vins | L'Instinct La-Garenne-Colombes |
| Jean-Louis Nomicos | Un grand chef respectueux de la grande tradition gastronomique française, il perpétue la réputation au restaurant Lasserre | Lasserre Paris |
| Jean-Sebastien Pouch | Chef du prestigieux restaurant Laperouse, il a été formé dans une maison triplement étoilée | Lapérouse Paris |
| Julie Rivière | Le Chef est un « Artiste », au même titre que le musicien, le peintre ou le couturier. La Cuisine est un art qui réclame de la créativité. | Le 23 Clauzel Paris |
| Mathieu Scherrer | Sa philosophie : La cuisine sur l’instant et adaptée au contexte | River Café Issy-les-Moulineaux |
| Philippe Mercier | Depuis 1995 gardien de la grande tradition gastronomique française au restaurant Paul Chêne | Paul Chêne Paris |
| Philippe Pentecôte | La cuisine de Philippe Pentecôte est faite de plats traditionnels revisités et de cuisine tendance dans son restaurant le Petit Bordelais | Le Petit Bordelais Paris |
| Roland Durand | Chef propriétaire du Passiflore, Auvergnat et fier de l'être | Passiflore Paris |
| Romain Collgon | Un chef dynamique formé dans des maisons étoilées qui apporte son talent sur la carte du Diapason | Le Diapason Paris |
| Sianghen et Chan U-domsap | Deux chefs traditionnels thaïlandais, deux caractères, deux façons de voir la cuisine, orchestrent ensemble les spécialités du restaurant Silk and Spice | Silk and Spice Paris |
| Stéphane Gaborieau | Un homme de caractère aux multiples facettes, un artiste talentueux qui aime les couleurs et les beaux produits comme des œuvres d'art en toute simplicité | Le Pergolèse Paris |
| Thomas Boullault | Chef du restaurant l’Arôme est aux commandes depuis 2007 | L'Arôme Paris |
V 3.0 Exclusive Restaurants © 2010
